B1culturewww.t-online.de · Berlin · 2026-09-19
Sterne-Restaurant serviert geschützten Fisch: „Frauennerfling“ landet auf der Karte
A Michelin-starred restaurant in Austria is criticized for serving a protected fish species, the Frauennerfling, despite its endangered status.
Ein Spitzenrestaurant in Österreich steht in der Kritik, weil es einen geschützten Fisch auf seiner Speisekarte angeboten hat. Das Restaurant „Atelier Fischer“ am Wolfgangsee soll einen „Taco vom Frauennervling“ serviert haben. Der „Frauennerfling“, ein Karpfenfisch, ist jedoch stark gefährdet und steht auf der Roten Liste. Laut Artenschutzbestimmungen darf er ganzjährig nicht gefischt werden.
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